ICT活用による外食店向け少量、多品種の加工品を個別受注納品 岩手南部沿岸産直ライン便

「となりのNaMBU」は岩手県の新鮮な水産物・加工品を旬感保冷便でお届けします。

インフォメーション

平成30年度復興推進委員会 岩手県現地視察

2018年9月20日大槌町商工会会議室にて復興庁設置法第15条に規定された組織の復興推進委員会意見交換会がおこなわれました。 復興推進委員から中田スウラ委員、中田俊彦委員が参加され、弊社が会社事業説明、意見交換がおこなわ …

「東北復興水産加工品展示商談会2018」に出展します

20187年6月12日(火) 13日(水)東北地区の水産業全体の震災からの復興を目的に、販路開拓・情報発信の拡大を図ることを目的とした展示商談会に「伝左衛門屋デジタルブックプリント株式会社」として出展します。 場所:仙台 …

岩手HACCP取得

この度伝左衛門屋では岩手HACCPを取得することができました。 安全・安心の水産物をお届けします。 岩手型HACCPとは

「南部沿岸産直ライン便」第三回検討会

復興庁の「チーム化による水産加工業等再生モデル事業」に採択された「となりのNaMBU」の第三回検討会が3月19日盛岡で開催されました。最後の検討会になりますが実施報告書を基に発表し課題の整理を確認しました。 また出席した …

「となりのNaMBU」第二回検討会

復興庁の「チーム化による水産加工業等再生モデル事業」に採択された「となりのNaMBU」の第二回検討会が11月24日大槌で開催されました。 検討会では現在の進捗状況の説明と出席した専門家からの貴重なアドバイスを頂きました。 …

スタッフブログ

新巻鮭寒風干し

ここ数日大槌も寒さが戻ってきました。 先日開催されました「新巻鮭作り体験会」で鮭の塩すり込みをおこないましたが、第二工程として塩抜き洗い作業です。 水分が抜けてすっきりとした体形になりましたが旨みがギュット詰まっているも …

のしイカのサンプル作りです。

大槌もここ数日でぐっと気温が下がってきました。皆さん体調はイカがでしょう(笑)か? さてそのイカです。伝左衛門屋の加工場ではのしイカのサンプル作りを始めました。のし機の微妙な圧力加減でボロボロになったりしますが概ね程よく …

蛸を煮ています。

真ダコ、水ダコみなさんはその違いを知っていますかなんとなく違いが解りますが調べてみました。 真ダコ 腕を含めた体長は約60cmで、腕は胴体(いわゆる「頭」)の約3倍の長さだが、体はしなやかである程度伸縮する。体表は低い突 …

「もりおか広域まるごとフェア」出店しました。

インフォメーションで告知した「もりおか広域まるごとフェア」出店しました。   大槌を朝の6時前に出発し途中イレギュラーもありましたが両日共自慢の「ふるさと大槌恵海鍋」を販売しました。   いろんな催し物があり賑やかでした …

イベント出店に向けて準備中です

インフォメーションでお知らせしましたが10月7日(土)~8日(日)に「もりおか広域まるごとフェア」に出店いたします。 となりのNaMBUのPRと「ふるさと大槌恵海鍋」を販売いたします。 ただ今その準備中ですが少しだけ様子 …

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